Diferencias entre el vinagre de manzana y el blanco

El vinagre es uno de esos ingredientes infaltables en la alacena. Existen diferentes tipos, pero los más comunes en la cocina y el hogar son el vinagre blanco y el vinagre de manzana.

A simple vista podrían parecer similares, pero lo cierto es que presentan diferencias notables en cuanto a origen, sabor, propiedades y usos.

Origen y características
Vinagre de manzana: se obtiene a partir de la fermentación de esta fruta. Su color es ámbar y su sabor resulta más suave, frutado y ligeramente dulce.

Vinagre blanco: proviene de la fermentación de alcohol de caña o de maíz. Es transparente, con un gusto mucho más fuerte y ácido, lo que lo convierte en un producto versátil, no solo en la cocina sino también en la limpieza.

Usos en la cocina y el hogar
Vinagre de manzana:

Ideal para aderezar ensaladas, preparar vinagretas o marinar carnes blancas.
Es elegido por quienes buscan un sabor delicado y natural.
Además, se le atribuyen posibles beneficios para la salud, como mejorar la digestión, regular el azúcar en sangre y favorecer la saciedad.

Vinagre blanco:

Indispensable en la limpieza natural: desinfecta superficies, elimina olores y ayuda a quitar manchas.
En la cocina, es fundamental para conservas y encurtidos, y también para dar un toque ácido más intenso a ciertos platos.

¿Cuál conviene elegir?
La respuesta depende del objetivo:

Si lo que buscás es un condimento más suave, natural y con posibles beneficios digestivos, el vinagre de manzana es tu mejor aliado.
Si lo que necesitás es un vinagre potente para limpiar, desinfectar o preparar conservas, entonces el vinagre blanco es la opción indicada.